williamhill官网畜牧所动物产品研究科研团队发挥

特色技术优势，积极推进“三区”人才培训

 

近年来，青海省畜牧兽医科学院畜牧研究所动物产品研究科研团队先后承担“藏牦牛品质杂交利用及特色产品加工技术研究”、“牦牛肉等级标准化体系建设与新产品开发”等10余项科研项目，发表有关牦牛奶包装、加工机乳酸菌分离等研究论文30余篇，同时，发挥特色牦牛乳制品生产加工技术优势与青海可可西里食品有限公司、青海刚察县草原肉食品有限公司等省内多家企业建立合作关系，研制牦牛酸奶、牦牛奶酪、牦牛奶粉、牦牛酸奶粉等产品，2012年以来，承担的“牦牛藏羊肉系列产品及其副产品综合开发利用技术示范”、“青海地震灾区凝固型乳酸奶的研究与开发”等8项科研项目获省级科技成果，开发了“拔丝牦牛奶酪”、“牦牛酸奶”、“牦牛藏羊血红素保健食品”等6种新产品。

在目前正在举办的全省“三区”人才培训期间，该团队的成员按照更新和优化“三区”科技人员知识结构，提高“三区”科技人员的业务技能，增强科技服务能力为目标任务，充分发挥农牧业科技的支撑和引领作用，着眼需求，突出亮点，以“特色牦牛乳制品生产加工”为抓手，认真开展“三区”科技人才培训工作，与来自海西州天峻县，玉树州囊谦县，海南州共和县、兴海县的学员进行了对接座谈，围绕牦牛乳制品加工举办了“特色牦牛乳制品加工技术--特色酥油、特色牦牛奶曲拉、特色牦牛奶皮的加工方法”，“牦牛酸奶标准化加工及延期保质关键技术”，“牦牛奶酪的加工新技术”，“酸奶及酸奶粉加工技术”，“牦牛乳馨产品加工技术”，“奶粉分类及生产技术”6场专题讲座，为进一步巩固学习效果，丰富教学内容，除集中培训外，还安排4天时间组织学员在省williamhill威廉希尔官网动物产品加工实验室对牦牛奶酪和采用不同原料制作牦牛酸奶进行现场指导，由学员亲自动手制作牦牛奶酪和牦牛酸奶，掌握了牦牛酸奶的现代化加工技术，并带领培训人员前往青海天露乳业公司和青海小西牛乳制品公司参观，使“三区”人才培训工作不断向多元化、精细化、实用化推进。学员们认为这种理论联系实际的现场培训效果非常好，和自己的工作生活联系很密切，通过亲自动手操作，提高了自己的动手能力，参观了全省现代化乳制品加工企业，开阔了眼界，拓展了思路，尤其对规模出效益、现代企业管理制度等理念有了进一步了解，感觉受益匪浅。